Las piedras planas para afilado son el instrumento más empleado en la mejora y mantenimiento de los filos de los cuchillos y otros utensilios de corte, como las tijeras, formones, cuchillas de cepillos y algunas gubias.
Las piedras japonesas son muy reputadas y tienen una larga tradición debido a la existencia de minas naturales que las proporcionan, son de grano fino y generalmente emplean agua (en aceite se estropean).
La piedra Amakusa tiene la ventaja de que al ser una piedra natural, deja huellas muy visibles de afilados anteriores en la hoja, dejando ver todas las irregularidades y bajos, indicándonos a su vez en qué zonas de la hoja debemos afilar.
Las piedras Amakusa provienen de una cantera en la isla Shimoshima, cerca de la ciudad de Amakusa en la prefectura de Kumamoto. Debido a que rayas en varios tonos de rojo corren por su superficie, también se le conoce como “tora-to” o tigre rojo.
Características:
Grano: 600~1000 aprox
Afilado: Al agua
Medidas: 195 x 60 x 40 mm
Peso: 1186 grs
Marca: Ikeda
Origen: Japon
Nota:
Las fotografías son reales, fueron tomadas de nuestro Producto en tienda.
